Poblano Mx
  • Inicio
  • Estado
    Firma de convenio entre la Secretaría de Cultura y la UPAEP en Puebla
    Estado

    Arte y Cultura y la UPAEP se unen para impulsar proyectos culturales en Puebla

    Poblano Mx
    Jul 12, 2025
    Tuna y estudiantinas en concierto en la Casa de la Cultura de Puebla
    Estado

    La tradición se canta: XX Encuentro de Tunas y Estudiantinas será en la Casa de la Cultura

    Poblano Mx
    Jul 10, 2025
    Talleres artísticos de verano en Puebla con niñas, niños y jóvenes creando arte y música.
    Estado

    Puebla lanza más de 40 talleres de verano de arte y cultura para todas las edades

    Poblano Mx
    Jul 8, 2025
    EstadoGastronomía

    Chile en nogada con identidad: San Nicolás de los Ranchos invita a vivir la tradición desde la raíz

    Poblano Mx
    Jul 9, 2025
  • Eventos
    Eventos
    La Cotorrisa en Puebla: 3 de octubre en el Auditorio Metropolitano
    Conciertos
    Pedrina presenta “Rosas y Calaveras” en CDMX este 25 de julio
    Matisse Bella Nostalgia concierto en Puebla 2025 Auditorio Metropolitano
    Conciertos
    Matisse en Puebla: 28 de noviembre en el Auditorio Metropolitano con su gira Bella Nostalgia
    Conciertos
    La Casetera – Espectáculo de música grupera retro en Puebla
    ConciertosEventos
    Yuridia en Puebla, 11 de Febrero, Auditorio CCU
  • Estamos Al Aire
  • Contacto
Lectura: Chile en nogada con identidad: San Nicolás de los Ranchos invita a vivir la tradición desde la raíz
Compartir
  • Subscribe US
Notificación
Poblano MxPoblano Mx
Ajuste de tamaño de fuenteAa
Buscar
  • Inicio
  • Estado
  • Eventos
  • Estamos Al Aire
  • Contacto
Síguenos
© Foxiz News Network. Ruby Design Company. All Rights Reserved.
EstadoGastronomía

Chile en nogada con identidad: San Nicolás de los Ranchos invita a vivir la tradición desde la raíz

Última actualización: Jul 9, 2025 21:04
Poblano Mx
Compartir
Lectura de 4 min

En entrevista exclusiva para el programa Al Aire, transmitido en vivo a través de estamosalaire.com y sus plataformas digitales, las autoridades municipales de San Nicolás de los Ranchos compartieron los detalles detrás de uno de los platillos más representativos de México: el chile en nogada.

Contenido
¿Por qué San Nicolás?¿Cuándo se puede ir?Al Aire, plataforma de voces poblanasVisítalo tú mismo

A partir del minuto 43 del programa, el presidente municipal Juan Panoaya Cuautitla y el regidor de comercio Eduardo Xopa Atenco fueron recibidos en cabina para hablar no solo del platillo, sino de lo que significa culturalmente para su comunidad.

“Venimos a recordar nuestras tradiciones… más que nada es un platillo emblemático de la región”, explicó Xopa, al referirse al chile en nogada como un símbolo de orgullo nicolita.

El presidente municipal también destacó el apoyo que han recibido para impulsar las fiestas y ferias gastronómicas que giran en torno a este platillo:

“Agradecemos al gobernador Armenta por su respaldo. Él nos ha apoyado en todo lo que es seguir fortaleciendo las tradiciones del estado y de San Nicolás”.


¿Por qué San Nicolás?

San Nicolás de los Ranchos no solo cultiva los ingredientes principales del chile en nogada, también conserva la forma original de prepararlo: con ingredientes criollos, receta heredada y preparación artesanal. La manzana panochera, la pera lechera, el durazno criollo, la carne sazonada con especias y el capeado tradicional se combinan con una nogada natural a base de nuez de castilla.

El platillo es más que una receta: es una experiencia de hospitalidad, orgullo comunitario y conexión con la tierra. Muchas familias abren sus casas como comedores temporales durante la temporada, ofreciendo el chile tal como lo preparaban sus abuelas.


¿Cuándo se puede ir?

La temporada oficial de chile en nogada en San Nicolás de los Ranchos inicia en la segunda quincena de julio y se extiende hasta mediados de septiembre, dependiendo de la disponibilidad de nuez de castilla fresca y otros ingredientes locales.

Durante este periodo, puedes disfrutar el platillo directamente en:

  • Cocinas tradicionales familiares
  • Restaurantes locales y fondas del centro
  • Eventos y ferias comunitarias en torno a la nogada

Además, cada fin de semana de agosto suele haber actividades culturales, venta de productos artesanales y recorridos guiados.
No se trata solo de comer chile, sino de vivir el contexto que lo hace especial.


Al Aire, plataforma de voces poblanas

Con más de 15 años de trayectoria, Al Aire es un programa de conversación y cultura transmitido desde Puebla de lunes a Jueves de 3 a 5pm en 96.9 FM y en Estamos Al Aire. Su objetivo es visibilizar historias locales y conectar a la audiencia con lo que sucede en su entorno.


Visítalo tú mismo

San Nicolás de los Ranchos está ubicado a los pies del Popocatépetl, a poco más de una hora de Puebla capital. Su clima fresco, calles tranquilas y vistas volcánicas lo convierten en un destino ideal para una escapada de fin de semana con mucho sabor.

Vívelo así:

  • Llega temprano y camina por el centro del pueblo.
  • Come chile en nogada con ingredientes locales.
  • Visita los mercados y compra fruta de temporada.
  • Pregunta por las cocineras tradicionales… te contarán más que una receta.

Escucha la entrevista completa :
www.estamosalaire.com

ETIQUETADO:Al Airechile en nogadaEntrevistaEstamos Al Airegastronomía poblanapueblos con saborSan Nicolás de los Ranchostemporada nogada
Compartir este artículo
Facebook Correo electrónico Copiar enlace Imprimir
PorPoblano Mx
Seguir:
La voz editorial de la revista. Aquí encuentras boletines, avisos, colaboraciones y notas del staff de Poblano.mx. Revista digital hecha en Puebla, desde Puebla y para el mundo.
No hay comentarios No hay comentarios

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Follow US

Find US on Social Medias
FacebookMe gusta
XSeguir
YoutubeSuscribirse

Popular

Gorra 59FIFTY de la colaboración entre New Era, Diablos Rojos y Born x Raised
New Era presenta colaboración histórica con Diablos Rojos y Born x Raised
Jul 24, 2025
Ilustración digital que representa tecnología óptica avanzada para exploración lunar.
Oakley se alía con Axiom Space para proteger los ojos de los astronautas en la Luna
Jul 15, 2025
Ilustración conceptual de inteligencia artificial optimizando el servicio al cliente.
Zendesk acelera la innovación en IA para transformar el servicio al cliente
Jul 15, 2025
Charm de Miles Morales de Pandora por el Día de Spider-Man
Miles Morales llega al multiverso Pandora para celebrar el Día de Spider-Man
Jul 14, 2025

Estamos Al Aire

Chile en nogada con identidad: San Nicolás de los Ranchos invita a vivir la tradición desde la raíz
Jul 9, 2025
Poblano Mx

Más contenido

  • Estilo de vida
  • Gastronomía
  • Tecnología
  • Estado
  • Moda

Acceso rápido

  • Quiénes somos
  • Compromiso editorial
  • Tala: el ave que ve todo
  • Estamos Al Aire
  • Yo Soy Puebla
10kSeguidoresMe gusta
1.7kSeguidoresSeguir
1.5kSeguidoresSeguir
530SuscriptoresSuscribirse
TiktokSeguir

© Poblano.mx — Puebla se siente. Hecho con calma, como Puebla.

© 2025 Poblano.mx | Puebla se siente. Medio independiente con sede en Puebla, México. Este contenido puede ser citado o referenciado libremente con atribución. CC-BY.
Welcome Back!

Sign in to your account

Nombre de usuario o correo electrónico
Contraseña

¿Olvidaste tu contraseña?